Szakácssegéd

Ágazat megnevezése:
Turizmus-vendéglátás ágazat

Részszakma megnevezése:
Szakácssegéd

Részszakma órakerete: 600 óra
Szakácssegéd képzés munkaterülete

A szakácssegéd a meleg és hidegkonyhai munka során kiegészítő és segítő munkát végez. Feladata  a  szakácsok  munkájának  segítése.  Napi  munkatevékenységét  felettesei  utasítása alapján   végzi.   Konkrét   feladatai   közé   tartozik   a   vendéglátó   termelés   során   használt alapanyagok és nyersanyagok tisztítása és előkészítése. Zöldségeket, gyümölcsöket tisztít, pucol, darabol, szeletel és előkészíti azokat a főzéshez, sütéshez. Felelőssége a konyha tisztántartása, higiénia előírások betartása. Munkáját és feladatait minden esetben nagy odafigyeléssel és pontossággal végzi.